Pajdeg:

170 gram smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

1. Smält smör i en kastrull, stäng av plattan och rör ner sockret i smöret.
2. Blanda ner mjöl och bakpulver i en liten bytta, häll sedan ner i kastrullen med det andra.
3. Låt svalna litegrann..
4. Tryck ut ”degen” i en pajform. Den är lite kladdig och den kan vara lite varm.. men var försiktig!
5. Förgrädda pajskalet i 8-10 min i ugnen på 175 grader.
6. Fyll pajen med valfri fyllning, grädda i 20-30 minuter (håll koll så det inte blir bränt, men hårda frukter kan behöva lite längre tid än mjuka.. brukar kolla vid 20 min och sen hålla ett öga hela tiden)

Fyllningen:

Delade jordgubbar så det räckte ett varv runt, två delade aprikoser i skivor för att klämma in emellan.. och så fyllde jag mitten med skalad skivad rabarber (2-3 stjälkar). Då pajdegen är ganska söt i sig själv så skippade jag att sockra rabarbern. Det blev väldigt bra iaf! (hade det bara varit rabarber i fyllningen hade jag nog sötat lite ändå..)