Augustipäronen är klara!

Nu börjar augustipärnoen trilla ner på backen (!). Det betyder att det är dag för skördning (plock..) – och man ska komma på vad man ska göra med dem i år..

Det kommer bli väldigt stor skörd har jag en känsla av..

En fjärdedel typ.. av trädet 🙂

..och vi gjorde inläggning förra året.. som vi inte hunnit öppna första burken av än hmm (däremot har vi hunnit äta upp året innans hehe). Kanske ska göra lite pajfyllningar och frysa in istället.. och lite kräm ?! 🙂

Sandras skörderöra

Sandras skörderöra:
2 normalstora squash
1 normalstor aubergine
1 stor paprika
En hög med tomater (antal och utseende är flexibelt)
5-6 lökar
2 hela vitlökar (klyfta dem)
Olivolja
Vinäger
Honung
Salt
Peppar

För lite extra knorr & hetta: Lägg till lite skivad chili..

Gör så här:
Slå på ugnen på ca: 140 grader (jag kör varmluft).

Ta fram en lite djupare plåt och lägg ner ett bakplåtspapper i botten. Se till att det blir lite kanter av pappret också upp mot plåtväggarna – så att inte alla safter/oljor rinner omkring för mycket sedan.

Skär alla grönsaker i klyftor och bitar (aubergine och squash i lite mindre bitar helst, då de tillagas lite långsammare än tex tomat) och lägg på plåten – tillsammans med de skalade vitlöksklyftorna och ev chili (ifall ni valt att ha med extra hetta).

Ringla över några matskedar med olivolja & honung.. salta och peppra och avsluta med några skvättar vinäger!

Kör grönsakerna mitt i ugnen i cirka 2,5-3 timmar (håll lite koll, ska inte bli för bränt).
Rör gärna om nån gång i timmen.

Ta ut grönsakerna och mixa ihop dem i en skål, om du gör det när de precis kommit från ugnen.. se upp för varmt stänk (så du inte bränner dig). Jag väntade lite innan jag mixade. När du fått ett fint mos, fördela det i burkar eller påsar.. låt svalna och frys sedan in.

Perfekt att ta fram till en bit grillat kött, eller till grytan eller till…