Juliga äppelkakan

Kakan:

2 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskrydda
50 gram smör
1 dl mjölk
2 äpplen

Gör såhär:

  1. Slå på ugnen på 175 grader (jag har varmluft)
  2. Knäck de två äggen i en vispskål och häll ner strösockret. Vispa poröst.
  3. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och pepparkakskrydda ordentligt i en separat skål.
  4. Smält smöret och häll i mjölken i smörkastrullen.
  5. Häll ner mjölblandningen i ägg och sockersmeten under långsam vispning, fyll sedan på med smör och mjölkblandningen i samma.
  6. Vispa allt till en slät smet.
  7. Skala och skär upp äpplena i små tärningar (går säkert lika bra med tunna skivor om ni hellre vill ha det).
  8. Smöra och bröa en lagom stor form, jag tog en ”brödform” och använde bakplåtspapper istället för att ”bröa formen”.
  9. Häll i smeten i formen, toppa med äppelbitarna. Tryck ner dem lite i smeten.
  10. Ställ in i ugnen i ca: 30-35 minuter (provstick och kontrollera).

Ät och njut.. funkar bra med en klick grädde/vaniljsås till också..  🙂

Risgrynsgröt i ugnen

Bekvämt och lätt utan att brännas vid. Räcker till 6-8 personer. Serveras varm el. kall med mjölk o kanel (och ev. socker). Blandar du i vispad grädde när gröten kallnat, får du Ris á la Malta.

3 dl rundkornigt grötris
6 dl vatten
2 msk smör
11 dl mjölk
1 kanelstång
1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 100 grader. Koka upp vattnet tillsammans med smöret i en stor kastrull, som tål att sättas i ugnen. Tillsätt risgryn och salt. Låt koka på svag värme tills vattnet kokat in, ca 10 min.

Under tiden kokar du upp mjölken i en annan kastrull. Häll sen mjölken på riset, lägg ner kanelstången och rör om. Låt det få ett uppkok.

Ställ in kastrullen med lock på i ugnen. Efter 1 timme rör du om i gröten. Låt stå i ugnen ytterligare 30 min.

Ta upp kanelstången.