TROLLUNGAR

Trollungar | ca: 40 st

1 ägg
1½ dl socker
4½ dl mjöl
1½ dl mjölk
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (och/eller rivet skal av 1 citron)

Frityrolja eller kokosfett

Ev. Kanel och socker (att rulla dem i efter fritering)

Vispa ägget så det blandar sig väl, tillsätt sedan de övriga ingredienserna och blanda smeten väl.
Hetta upp fritösen (eller karotten med frityrolja).

När oljan blivit varm, klicka i smeten med två skedar i det heta fettet och fritera bollarna gyllenbruna.
Låt dem rinna av lite på ett hushållspapper.. och servera dem sedan direkt.

Om du vill ha dem rullade i kanel och strösocker.. (som jag – och som på bilden)

Blanda ihop strösocker och kanel i en skål.. och lägg ner de nyfriterade trollungarna i blandningen (istället för på ett hushållspapper) och rör om dem lite (så de täcks av kanel och socker).

Lägg upp dem på ett fat och servera direkt!