Stickans Chili Peppers

Vem är jag? Jo en glad amatör kock på några år över 50 som både grillar och lagar mat med glädje och mycket fantasi. Chiliodling har jag provat på sedan 2001 men jag har fortfarande mycket att lära. På mina sidor här hittar du en hel del om hur man kan göra för att lyckas med sin chiliodling.

Länk till hemsidanshaggkvist.se

Örtagårdens Plantskola | Kryddor örtkryddor fröer odla vitlök chilipeppar..

Örtagårdens Fröer – Här hittar du ett stort frösortiment av chilipeppar, grönsaker till ditt växthus eller köksland, örtkryddor, medicinalväxter. Vi har mer än 30 års erfarenhet av postorderhantering. VÄLKOMMEN!!!!

Länk till webbshop: ortagarden.com

Inlagd chili | food junkies

Inlagd chili
400-500 g chilifrukter
4 dl äppelcidervinäger
4 dl vatten
4 msk socker
1,5 tsk salt

1) Skölj och dela upp chilifrukterna – välj sort efter önskad styrka.

2) Lägg dem i en kastrull och häll på övriga ingredienser. Låt koka upp och rör om.

Under resan gång känner du på chilibitarna och lyfter av kastrullen när konsistensen börjar kännas rätt. Räkna med mellan 3-5 minuter.

Medan du kokar din vinäger-/socker-/salt-/chili-mix finns det egentligen bara en viktig sak att tänka på: sörj för god ventilation, som en gammal varningsetikett skulle sagt. Kokande vinäger luktar, en hel del. Och doften sitter kvar i köket, ett bra tag.

3) Låt svalna lite och slå i en tesked Atamon (natriumbensoat) som konserveringsmedel om du vill.

Dela upp chilin och lagen i några tätslutande burkar och kyl. Kan du inte hålla dig går det utmärkt att sätta igång och äta ganska omgående.

Recept från: