En bortglömd ”Apricot”

Jäklar 🙁 , har missat en liten vän som stod gömd bakom massa andra plantor. Nu inleder vi operation livräddning.. först lussanering (torkar bladen med en blandning av diskmedel, vatten och neemolja).. sen får den epsomsalt och vatten att dricka!

Sedan får vi nog vänta ett par dagar och se om den återhämtar sig något, innan vi planterar om den i större kruka med ny jord och extra näring.

Bellas sommarpaj

Pajdeg:

170 gram smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

  1. Smält smör i en kastrull, stäng av plattan och rör ner sockret i smöret.
  2. Blanda ner mjöl och bakpulver i en liten bytta, häll sedan ner i kastrullen med det andra.
  3. Låt svalna litegrann..
  4. Tryck ut ”degen” i en pajform. Den är lite kladdig och den kan vara lite varm.. men var försiktig!
  5. Förgrädda pajskalet i 8-10 min i ugnen på 175 grader.
  6. Fyll pajen med valfri fyllning, grädda i 20-30 minuter (håll koll så det inte blir bränt, men hårda frukter kan behöva lite längre tid än mjuka.. brukar kolla vid 20 min och sen hålla ett öga hela tiden)

Fyllningen:

Delade jordgubbar så det räckte ett varv runt, två delade aprikoser i skivor för att klämma in emellan.. och så fyllde jag mitten med skalad skivad rabarber (2-3 stjälkar). Då pajdegen är ganska söt i sig själv så skippade jag att sockra rabarbern. Det blev väldigt bra iaf! (hade det bara varit rabarber i fyllningen hade jag nog sötat lite ändå..)

Marmelader, sylt & kräm

Fick tag på ”gårdagens jordgubbar” i kartong.. 15 liter rhumba för 200 kr 🙂 Så vi passade på att smaska jordbubbar för glatta livet haha.. (köpte ytterligare 6 l på annat ställe, ops).

Oavsett var det gott och trevligt.. blev lite ”kok” här hemma och lite påsar med bär att frysa in (fryser några påsar med skivade, några påsar med halvor och nån stor burk med hela – så kan man använda dem till lite varsomhelst i vinter) 🙂

Våra egna jordgubbar kommer troligen bli klara lagom till midsommar 😀