VINBÄRSKAKA

VINBÄRSKAKA:

Vrid på ugnen på 175 grader

Knäck 3 ägg i en bunke
och blanda ner 2 dl strösocker

Vispa sedan ihop dessa två till en porös massa.

Fyll på smeten med 2,25 dl vetemjöl och 2 msk sirap och vispa ihop alltihopa.

Ta fram en pajform (eller likvärdigt) smöra lite i botten och häll i ströbröd eller kokos i botten..

Häll sedan ner smeten och lägg alla vinbär på topp, de kommer sjunka ner lite. Har ingen exakt mängd att komma med, men jag fyller hela ytan 🙂

Ta sedan fram kylskåpskallt smör och en osthyvel, hyvla bitar av smöret och täck bären med.

Stoppa in ”pajen” i ugnen och grädda i 35-45 minuter (håll koll, ska kännas stadig..).

När kakan är färdig. Ta ut den – strö på lite pärlsocker och servera med grädde/glass/vaniljvisp..

Går att använda andra smått syrliga frukter såsom hallon, rabarber osv istället för vinbär om man vill!

Bellas sommarpaj

Pajdeg:

170 gram smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

  1. Smält smör i en kastrull, stäng av plattan och rör ner sockret i smöret.
  2. Blanda ner mjöl och bakpulver i en liten bytta, häll sedan ner i kastrullen med det andra.
  3. Låt svalna litegrann..
  4. Tryck ut ”degen” i en pajform. Den är lite kladdig och den kan vara lite varm.. men var försiktig!
  5. Förgrädda pajskalet i 8-10 min i ugnen på 175 grader.
  6. Fyll pajen med valfri fyllning, grädda i 20-30 minuter (håll koll så det inte blir bränt, men hårda frukter kan behöva lite längre tid än mjuka.. brukar kolla vid 20 min och sen hålla ett öga hela tiden)

Fyllningen:

Delade jordgubbar så det räckte ett varv runt, två delade aprikoser i skivor för att klämma in emellan.. och så fyllde jag mitten med skalad skivad rabarber (2-3 stjälkar). Då pajdegen är ganska söt i sig själv så skippade jag att sockra rabarbern. Det blev väldigt bra iaf! (hade det bara varit rabarber i fyllningen hade jag nog sötat lite ändå..)

Chokladrutor med kokostopping

TROLLUNGAR

Trollungar | ca: 40 st

1 ägg
1½ dl socker
4½ dl mjöl
1½ dl mjölk
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (och/eller rivet skal av 1 citron)

Frityrolja eller kokosfett

Ev. Kanel och socker (att rulla dem i efter fritering)

Vispa ägget så det blandar sig väl, tillsätt sedan de övriga ingredienserna och blanda smeten väl.
Hetta upp fritösen (eller karotten med frityrolja).

När oljan blivit varm, klicka i smeten med två skedar i det heta fettet och fritera bollarna gyllenbruna.
Låt dem rinna av lite på ett hushållspapper.. och servera dem sedan direkt.

Om du vill ha dem rullade i kanel och strösocker.. (som jag – och som på bilden)

Blanda ihop strösocker och kanel i en skål.. och lägg ner de nyfriterade trollungarna i blandningen (istället för på ett hushållspapper) och rör om dem lite (så de täcks av kanel och socker).

Lägg upp dem på ett fat och servera direkt!

Chokladbollar

Chokladbollar recept:

3 dl AXA Havregryn
100 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl strösocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe

Garnering: Havregryn, pärlsocker eller kokos

SÅ TILLAGAR DU RECEPTET

1. Rör matfett och socker poröst. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg.

2. Forma små bollar och rulla dem i havregryn, pärlsocker eller kokos.

3. Ställ dem kallt för att stelna.


Tips: Riv eller hacka lite choklad i smeten för extra goda chokladbollar.

Tips 2: För chokladbollar med ”vuxensmak” blanda ner 2 msk baileys, kahlua eller amarula i smeten.


Recept från: axa.se

Jättegod bananpaj | Bambi

Bambi – Jättegod bananpaj som smakar precis som friterad banan! (Superenkel att göra!)

Bambi – Jättegod bananpaj som smakar precis som friterad banan! (Superenkel att göra!)

Gillar ni friterad banan? I så fall kommer kommer ni att älska denna paj! Den smakar verkligen precis som friterad banan med lite kola-smak. Eftersom vi hade några bananer hemma som började bli lite väl mogna så slängde jag ihop den här pajen som efterrätt en vardagskväll medans jag lagade middag. Det går så snabbt […]

Länk till recept: www.femme.se/bambi/2016/01/31/jattegod-bananpaj-som-smakar-precis-som-friterad-banan-superenkel-att-gora/