TROLLUNGAR

Trollungar | ca: 40 st

1 ägg
1½ dl socker
4½ dl mjöl
1½ dl mjölk
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (och/eller rivet skal av 1 citron)

Frityrolja eller kokosfett

Ev. Kanel och socker (att rulla dem i efter fritering)

Vispa ägget så det blandar sig väl, tillsätt sedan de övriga ingredienserna och blanda smeten väl.
Hetta upp fritösen (eller karotten med frityrolja).

När oljan blivit varm, klicka i smeten med två skedar i det heta fettet och fritera bollarna gyllenbruna.
Låt dem rinna av lite på ett hushållspapper.. och servera dem sedan direkt.

Om du vill ha dem rullade i kanel och strösocker.. (som jag – och som på bilden)

Blanda ihop strösocker och kanel i en skål.. och lägg ner de nyfriterade trollungarna i blandningen (istället för på ett hushållspapper) och rör om dem lite (så de täcks av kanel och socker).

Lägg upp dem på ett fat och servera direkt!

Snabbmogna din hårda avokado..

Vi har provat att ”snabba på” mognadsprocessen på det här viset (fast vi glömde frysdelen..) och det fungerade faktiskt. Den är såklart godast när den mognat på ”normalt” vis, men om man ska göra till exempel guacamole – ja då fungerar det perfekt att göra såhär! Konsistensen KAN bli aningen gryningare än annars.. PS – om den är väldigt omogen kan man misslyckas.. (been there done that).