Information om att pickla grönsaker!

Pickla grönsaker

Pickla grönsaker

Det korrekta svenska ordet för mat som denaturerats (tillagats) i en syrlig lag är ”inlagd”, men den slarviga anglicismen ”picklad” används allt oftare. Oavsett vilket ord du föredrar så är sanningen att man kan ha pickles till så gott som allt! En ättikslag kan vara söt eller salt. I det traditionella svenska köket gör man till exempel skillnad på ättiksgurka och saltgurka. Den tidigare är inlagda i en sötsur ättikslag, den senare i en saltlag.

Länk till info: www.professionalsecrets.se/sv/ps/ps-university/chef-de-partie-gronsaker/sok-gronsaker/laga-gronsaker/pickla-gronsaker/

Juliga äppelkakan

Kakan:

2 ägg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskrydda
50 gram smör
1 dl mjölk
2 äpplen

Gör såhär:

  1. Slå på ugnen på 175 grader (jag har varmluft)
  2. Knäck de två äggen i en vispskål och häll ner strösockret. Vispa poröst.
  3. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och pepparkakskrydda ordentligt i en separat skål.
  4. Smält smöret och häll i mjölken i smörkastrullen.
  5. Häll ner mjölblandningen i ägg och sockersmeten under långsam vispning, fyll sedan på med smör och mjölkblandningen i samma.
  6. Vispa allt till en slät smet.
  7. Skala och skär upp äpplena i små tärningar (går säkert lika bra med tunna skivor om ni hellre vill ha det).
  8. Smöra och bröa en lagom stor form, jag tog en ”brödform” och använde bakplåtspapper istället för att ”bröa formen”.
  9. Häll i smeten i formen, toppa med äppelbitarna. Tryck ner dem lite i smeten.
  10. Ställ in i ugnen i ca: 30-35 minuter (provstick och kontrollera).

Ät och njut.. funkar bra med en klick grädde/vaniljsås till också..  🙂