Dax att skörda vinbär..

Nu är det tydligen dags att skörda både svarta och röda vinbär (brukar de vara klara samtidigt? har inget minne av det..). I år är första året, sedan vi flyttade hit till gården, som vi faktiskt får skörda svarta vinbär.. alltså ”får” i den bemärkelsen att fåglarna inte hunnit barskrapa busken innan oss.. 😉

När vi ändå hade skördat lite vinbär, så passade vi på att göra en vinbärskaka.. en av få ”vinbärssaker” som jag uppskattat! Jag är nämligen inte så förtjust i vinbär.. i nån form.. men den här kakan går helt klart ner..

Recept till kakan finns här.

Besök i Kivik hamn & Buhres!

Mysig hamnmiljö i Kivik hamn!

Trevliga vyer att njuta av..

Vi hade bokat lite ”sommarlunchbuffe” på Buhres.. mucho gott!

Vi fick balkongplats i skuggan (kunde behövas, 30 grader varmt och sol). Trevlig utsikt..

Provade på en ”ny” lemonad från Kiviks musteri. Väldigt god! Rekommenderas varmt.. (även citron är god.. och ingefärans också..) 🙂

Här skulle båten lägga ut.. säkert en trevlig tur för alla ombord! Själva satt vi och jäste på balkongen efter all god mat..

Augustipäronen är klara!

Nu börjar augustipärnoen trilla ner på backen (!). Det betyder att det är dag för skördning (plock..) – och man ska komma på vad man ska göra med dem i år..

Det kommer bli väldigt stor skörd har jag en känsla av..

En fjärdedel typ.. av trädet 🙂

..och vi gjorde inläggning förra året.. som vi inte hunnit öppna första burken av än hmm (däremot har vi hunnit äta upp året innans hehe). Kanske ska göra lite pajfyllningar och frysa in istället.. och lite kräm ?! 🙂

VINBÄRSKAKA

VINBÄRSKAKA:

Vrid på ugnen på 175 grader

Knäck 3 ägg i en bunke
och blanda ner 2 dl strösocker

Vispa sedan ihop dessa två till en porös massa.

Fyll på smeten med 2,25 dl vetemjöl och 2 msk sirap och vispa ihop alltihopa.

Ta fram en pajform (eller likvärdigt) smöra lite i botten och häll i ströbröd eller kokos i botten..

Häll sedan ner smeten och lägg alla vinbär på topp, de kommer sjunka ner lite. Har ingen exakt mängd att komma med, men jag fyller hela ytan 🙂

Ta sedan fram kylskåpskallt smör och en osthyvel, hyvla bitar av smöret och täck bären med.

Stoppa in ”pajen” i ugnen och grädda i 35-45 minuter (håll koll, ska kännas stadig..).

När kakan är färdig. Ta ut den – strö på lite pärlsocker och servera med grädde/glass/vaniljvisp..

Går att använda andra smått syrliga frukter såsom hallon, rabarber osv istället för vinbär om man vill!